Pasta con verduras

Ingredientes:

1/2 morrón en trozos

1 cebolla en trozos (use de dos colores porque era lo que había en la heladera)

1 zanahoria en palitos

1 zucchini en palitos

1 box choy grande (col chino)cortado en trozos

1 cucharada de azucar rubia

2 o 3 cuch de vinagre de manzana (cider vinegar)

2 o 3 cuch salsa de soja, puede ser salsa de ostras también.

ajo picado, sal, aji

2 cuch maicena (corn starch)

Preparación

Primero que nada poner una caldera llena de agua a calentar. Lavar bien el box choy y cortarlo en trozos como de 3 o 4 cm. Ponerlo en agua hirviendo con sal unos 5 minutos. Pasarlo a un colador con cuidado de que el vapor no te queme las pestañas, dejar esucurriendo.

Ahora, o durante esos 5 minutos poner en otra olla la pasta que va a acompañar el plato. Seguir las instrucciones del paquete y dejarla a un lado esperando la verdura. Si tenes un solo colador toca pedirle al box choy que sea haga a un lado.

Entonces mientras toda esta acción se desarrolla, picar el resto de las verduras.

Calentar un wok o sartén y dorar las verduras en este orden: cebolla, morrón, zanahoria, zucchini. Mezclar en un tazón todos los condimentos y la maicena, agregar agua hasta completar la taza. Agergar el box choy a la sartén bien caliente y mientras estás mezclando volcarle encima el tazón con los gustos.

La maicena debería dejar el juguito un poco espeso, si no es asi es probablemente que el box choy agregó mucho liquido. Toca tomar medidas drásticas. Agarrar la taza sucia, poner una cucharada más de maicena y un poco de agua para disolver y espesar la salcita a prepo. Si lo que pasa es que hay poca salsa volver a armar mezcla con todos los gustos.

Se puede servir la verdura sobre la pasta o mezclar todo en el work antes de servir en los platos.

Pollo Teriyaki

El otro día comimos este pollo con Mati, quedó riquisimo. LLeva más tiempo picar la verdura que cocinar el plato y comerlo.

Ingredientes (para 3 personas):

1 cebolla picada grande

1 morrón rojo picado grande

1 zucchini o zapallito en tiritas

1 tomate perita en trozos

2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

salsa teriyaki de frasco

sal, aji molido a gusto

aceite.

Preparación:

Calentar un wok o satrén bien caliente. Dorar, en ese orden, la cebolla, el morrón y el zucchini, cuidar que no se cocinen demasiado para que no se ablanden. Dependiendo del tamaño de la sartén se puede sacar la verdura a un plato o empujarla para un lado.

Cortar las pechugas en cubos y dorarlas en la sartén hasta que se cocine por dentro.

Mezclar todo y agregar sal, aji, y dos o tres cucharadotas de salsa teriyaki.

Agregar el tomate perita y mezclar bien. Agregar un par de cucharadas de agua para que no quede seco y cocinar una par d eminutos más. Acompañar con arroz.