Escalopes de papa... papas al escalope

No estoy muy segura que quiere decir escalope.. pero cuando pensé en el nombre del plato eso fué lo que salió de mi cabeza. Go figure... Este es uno de esos platos favoritos para una cena invernal. Es caliente, lleno de carbohidratos, y queso. Ademas el horno prendido calienta la casa.

Ingredientes:

Papas peladas cortadas en rodajas finas

leche

sal y pimienta

manteca

queso rallado

Preparación:

Prender el horno para que este caliente.

Colocar las papas en rodajas en una asadera y ponerle sal, pimienta, un poco de queso rallado y unas cucharadotas de manteca. Cubrir las papas con leche caliente. Al poner la leche se mezcla la sal y se derrite la manteca. Cocinar en el horno hasta que las papas esten tiernas. Si el líquido se consume agregar más leche. Cuando este casi pronto ponerle más queso por arriba, puede ser muzzarella, monterrey jack.

Acompañar con hamburguesas, milanesas, u otra carne.

Es importante que la leche para cubrir las papas este claiente, para ahorrar tiempo y porque sino se corta. Me da la impresión que queda mejor cuando la asadera es de vidrio o cerámica, sino a veces se seca y quedan más duras.